XITOY MILLIY OSHXONASI

Abstract

Ushbu ilmiy maqolada Xitoy milliy oshxonasining tarixiy shakllanishi, uning rivojlanishiga ta’sir ko‘rsatgan geografik, iqtisodiy va madaniy omillar tahlil qilinadi. Tadqiqot davomida Xitoy gastronomiyasining sakkizta asosiy mintaqaviy oshxonasi, ularning o‘ziga xos xususiyatlari va asosiy taomlari ilmiy jihatdan ko‘rib chiqiladi. Shuningdek, Xitoy oshxonasining an’anaviy taomlari va ularning bayramlar hamda madaniy marosimlar bilan bog‘liqligi ham tahlil qilinadi. Maqolada zamonaviy davrda Xitoy oshxonasining global gastronomiya tizimidagi o‘rni va uning sog‘lom ovqatlanish madaniyatiga qo‘shayotgan hissasi ham yoritiladi